Tortino al cioccolato dal cuore caldo e morbido

L’inverno sta arrivando!!   (Non solo ne “Il Trono di Spade” 🙂 )

E qui trovate qualcosa che riscalderà le vostre serate invernali e delizierà il vostro palato!!

 

Susy

Piccolo sformato dal generoso cuore fondente.

Dolce senza tempo né mode, dal profumo invitante è una delizia per gli occhi e il palato.

Delicato e difficile da fare il soufflè di cioccolato a fine cottura tende a sgonfiarsi o rompersi sconvenientemente. Se tutto questo non accade è un trionfo di eleganza e contrasti tra la calda croccante parte esterna e il cuore di cioccolato fuso all’interno.

INGREDIENTI (per sei persone):

Per rivestire gli stampini:

PREPARAZIONE:

Rompere il cioccolato lasciandone a par sei pezzetti.

Sciogliere a bagnomaria circa 150 grammi di cioccolato unito all’acqua calda rimestando di continuo; successivamente togliere dal fuoco ed incorporare lo zucchero e, uno ad uno, i rossi d’uovo.

Mescolare con energia per ottenere un composto liscio ed omogeneo.

A parte montare a neve gli albumi e aggiungere gli altri ingredienti.

Imburrare sei stampini monodose da forno, successivamente rivestirli di zucchero; versarvi il composto riempiendoli per tre quarti.

Prima di infornare appoggiare delicatamente sulla sommità di ogni dolce un pezzetto di cioccolato.

Informare a 160° per 20 minuti.

Il dolce manterrà al suo interno un cuore di cioccolato fuso

 

Buon appetito

Susy